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                                        蜜桔的營養價值、功效與作用
                                        2014-05-30 12:07:08   來源:南豐蜜桔網   評論:0 點擊:

                                        蜜桔果實內含有多種維生素成分,其中維C的含量比蘋果還多,營養價值非常高。除此之外,蜜桔還可做藥用,具有通絡、化痰等功效;蜜桔還能做成各種各樣的美食,今天在這里向大家介紹。

                                        蜜桔的簡單介紹

                                        蜜橘是蕓香科柑桔屬的一種水果。果實外皮肥厚,內藏瓤瓣,由汁泡和種子構成。橘子色彩鮮艷、酸甜可口,是秋冬季常見的美味佳果。

                                        南豐蜜桔圖片


                                        蜜橘的營養價值

                                          柑橘果實營養豐富,色香味兼優,既可鮮食,又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,廣受消費者的青睞。據中央衛生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黃素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸(維生素C)16毫克,蛋白質0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纖維0.2克,無機鹽0.4克,鈣26毫克,磷15毫克,鐵0.2毫克,熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿卜素(維生素A原)含量僅次于杏,比其他水果都高。柑橘還含多種維生素,此外,還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。 

                                        蜜橘的功效與作用

                                          蜜橘可謂全身是寶,其果肉、皮、核、絡均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好,故名陳皮)。而橘瓤上面的白色網狀絲絡,叫“橘絡”,含有一定量的維生素P,具有通絡、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無毒,有理氣止痛的作用,可以用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥,具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉還是輕工業的重要原料,可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖,還可以制成果汁、果酒等飲料。加工過程中,可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油,橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用,妙用,它可以美容護膚,清潔有茶銹的瓷器,除臭,還能當肥料。

                                        蜜橘能多吃嗎?

                                          蜜橘不宜多吃,吃完應及時刷牙漱口,以免對口腔牙齒有害。腸胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易發生胃糞石的困擾。橘子含熱量較多,如果我們一次食用過多,就會“上火”,從而促發口腔炎,牙周炎等癥。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”,出現、皮膚變黃的等癥狀。

                                          生活中許多人吃橘子時,都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一干二凈,其實,這種吃法是不科學的。

                                          橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之“橘絡”。無論從中醫學還是從現代營養學的角度來講,橘絡對人體的健康都非常有益。中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功,不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品,而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。現代營養學研究認為,橘絡中含有一種叫路丁的物質。路丁能使血管保持正常的彈性和致密性,可減少血管壁的脆性和滲透性,有防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血的作用。對于平時有出血傾向的人,特別是有血管硬化傾向的老年人,食橘絡更是有益無害。

                                        寶寶能吃蜜橘嗎

                                          中醫認為橘子性溫,若短時間內食用大量的橘子,則會出現口舌生瘡、咽干喉痛、大便秘結等“上火”的癥狀,因此,不可過于貪食。橘子中還含有豐富的果酸,空腹食用會對消化道黏膜產生不良刺激,有消化道潰瘍的朋友更應格外注意。另外,不要給寶寶喂食過多的橘子或橘子汁。這是因為嬰幼兒肝臟功能不健全,食用過多橘子時,肝臟不能將體內過多的胡蘿卜素轉化為維生素A,“胡蘿卜素血癥”便會找上門來。輕者僅表現為皮膚色澤發黃,重者可能還會出現厭食、煩躁等癥狀。一旦出現上述情況,應立即停止攝入富含胡蘿卜素的食物,并鼓勵患兒多飲水,必要時應盡快去醫院診治。  

                                        蜜橘的做法大全
                                         
                                        1.香甜橘子酒

                                          原料:橘子1公斤,砂糖100克,白葡萄酒1.8公斤

                                          做法:

                                          1. 挑選一些新鮮、外表完好的橘子作為材料,再將果皮仔洗刷洗干凈、檫干;

                                          2. 將橘子酒橫切成四等分,放入容器中,加入砂糖及白葡萄酒后密封,小心不要沾到油污,放置于陰涼處;

                                          3. 兩個月后,取出橘子切片,將酒汁擠出至容器后,將多余的橘子渣丟棄即可萬成。

                                        2.美式橘子沙拉

                                          原料:橘子6瓣 罐頭菠蘿1片 速溶椰子粉1小袋 草莓醬1/2勺

                                          做法:

                                          1.去掉橘子瓣的薄皮和核;

                                          2.將菠蘿片切成小碎塊;

                                          3.用椰子粉分別和橘子,菠蘿碎塊拌勻;

                                          4.在冰激淋杯中碼一層橘子,再碼一層菠蘿碎塊,每層淋草莓醬.

                                        3.橘子涼拌蔬菜

                                          原料:橘子50克, 圓白菜20克,綠豆芽20克, 裙帶菜(干)10克

                                          做法:

                                          1. 將橘子罐頭的湯汁倒掉,瀝干。

                                          2. 將高麗菜(圓白菜)切成細絲,豆芽菜(綠豆芽)去根須,裙帶菜切碎,全部材料都用熱水燙過,以濾網瀝干水分。

                                          3. 將橘子,高麗菜,豆芽菜,裙帶菜放入料理盆中,攪拌均勻,再以芝麻油和醬油調味。

                                        相關蜜桔品種

                                        南豐蜜桔為我國古老柑桔的優良品種之一,是江西省的名貴特產之一。歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。據《禹貢》記載,早在兩千多年以前,南豐一帶所產的柑桔,就已列為“貢品”。唐宋八大家之一的曾鞏,曾寫詩贊美家鄉的柑桔:“鮮明百數見秋實,錯綴眾葉傾霜柯。翠羽流蘇出天仗,黃金戲球相蕩摩。入苞豈數桔柚賤,宅鼎始足鹽梅和。江湖苦遭俗眼慢,禁御尚覺凡木多。誰能出口獻天子,一致大樹凌滄波。”當時蜜桔已能獻給天子,故南豐蜜桔又有“貢桔”的美譽,曾被斯大林同志譽為“桔中之王”。  

                                        本文標簽:南豐蜜桔 蜜桔功效 蜜桔營養 蜜桔作用

                                        上一篇:日本小店推出風味“蜜桔飯團”
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